生産者コメント
2015年5月56歳の時、京都綾部で単身赴任をしていた私は急性腎炎で入院。その出来事は、私の56年の人生をじっくり見直し、それまで知らんふりをしてきた自身の健康について見直す機会でもありました。そして現在の環境のままではいけないと感じ、特に食生活について見直しました。そして「カラダをつくる食べ物が、健康をつくる」と考え、農家だった実家を継ぎ、びわこオーガニックファームを立ち上げることになりました。